Intorno al mondo dell’acqua aleggiano sempre molte domande, spesso non esistono risposte univoche, ma si schierano più fazioni che sostengono teorie diverse. Proprio per questo è sempre difficile sapere se un comportamento è giusto o meno.

Sappiamo che l’acqua è uno degli elementi più importanti per la crescita, lo sviluppo ed il coretto funzionamento del nostro organismo; bisogna cercare di bere almeno 2 litri di acqua al giorno per reintegrare i liquidi persi e dispersi. I due litri al giorno sono indicativi ma è buona regola bere quanto ci basta per non sentirci assetati; la sete infatti è il primo sintomo di disidratazione.

Tra le domande più frequenti che fanno fatica a trovare una risposta univoca riguardanti l’acqua, c’è questa:

Acqua durante i pasti: si o no?  

La difficile risposta a questa domanda è data anche a due elementi principali:

• l’acqua occupa spazio nello stomaco, quindi ridurrà lo spazio disponibile per il cibo;
• troppa acqua durante il pasto rende difficoltoso il processo di digestione.

Entrambe queste affermazioni sono vere, ma questo non implica che l’acqua debba essere bandita dalle nostre tavole. Ci suggerisce solo che bisogna imparare come inserirla durante i nostri pasti. Anche l’ISSN, in un documento dove smentisce diverse famose fake news sull’acqua, da indicazioni sulla sua corretta assunzione durante i pasti.

Come bere durante i pasti?

Bere una giusta quantità di acqua mentre si mangia, circa due o tre bicchieri, migliora la consistenza degli alimenti rendendoli più digeribili. Questi circa 600-700 ml di acqua non vanno bevuti tutti in una volta, ma vanno sorseggiati lungo tutto il pasto, né prima né dopo; se li assumiamo prima rischiamo di riempirci troppo e quindi sentiremo senso di sazietà prematuro, e questo poi ci porterà a mangiare di più fuori pasto.

L’acqua svolge un ruolo indispensabile, come abbiamo già visto, è un elemento vitale in quasi tutti i processi biologici del nostro corpo. Bisogna porre maggior attenzione alla corretta idratazione di bambini e anziani perché per loro, potrebbe essere maggiormente dannoso soffrire di disidratazione. Se sui i piccoli è più semplice intervenire, insegnando una corretta routine e invitandoli spesso a bere, così non è per gli anziani, che a volte si rifiutano di bere e spesso non sentono lo stimolo della sete poiché invecchiando andrà progressivamente scomparendo.

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